厨房设备保养

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厨房设备保养

厨房设备维护保养

1.厨房设备不可以自来水清洗柜门,一般 用湿纯棉毛巾或中性化清洗液擦洗就可以。

2.不能用尖锐器皿划刻橱柜台面和门边框。

3.是不能用具备腐蚀的清洁液。

4.立即清理,防止沉积顽垢。

餐厅厨房功能区分类:主食品仓库、副产品、技能库、腌制品、中国小吃、特色小吃室、冷拌蔬菜、水果粗加工室、肉类食品、水产品加工室、废料室、蔬菜、烹饪区、蒸煮区、营养餐饮区、销售区、送货区、餐饮区。

根据厨房设备的主要用途,厨房设备可种类型:家庭设备和商业设备。家庭装厨房设备指餐厅厨房内应用的机器设备,而商业厨房设备指酒店餐厅、饭店、夜店、咖啡厅等饮食业应用的厨房设备。商业厨房设备由于应用頻率高,因此相对的容积很大,输出功率很大,也偏重,自然价钱也较高。


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