厨房设备摆放过程中需要注意的问题

厨房设备摆放过程中需要注意的问题

厨房设备摆放过程中需要注意的问题

一、卫生的原则--商用厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止老鼠、蚂蚁、蟑螂等污染食品的功能,才能保证厨房设备整体的内在质量.

    二、防火的原则--商用厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成.

    三、人性化的原则--厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要.再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备.

    四、美观的原则--商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能.

    五、节能环保的原则--商用厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保.此外,厨房设备本身的产品,比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶,多数能达到节能百分之三十到百分之六十以上.

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